- Ganaderos podrán colocar en el mercado un producto nacional diferenciado.
- Herramienta gratuita y con acompañamiento y verificación de técnicos de la Corporación.
El productor ganadero tiene ya a disposición la Norma de certificación de ganadería alimentada a pastura y cero deforestaciones (CORFOGA/INTE DN 11:2022) elaborada por la Corporación Ganadera y que le permite diferenciar su producto cárnico bovino ante el consumidor interno y sería un paso de mejora para los mercados internacionales.
Al obtener la certificación el productor ganadero asegura que su producto es de animales que comen solo pasto y que su sistema productivo es amigable con el ambiente.
El director ejecutivo de la Corporación Luis Diego Obando señala que con esta herramienta técnica se busca que el producto carne pueda diferenciarse frente a mercados como el europeo que tienen regulaciones para que ciertos productos tengan que identificar que son libre de deforestación.
Obando indicó que el productor ganadero debe saber que la Norma de certificación es voluntaria, es gratuita, que puede inscribirse en la Corporación y que contará con el acompañamiento de profesionales técnicos para la verificación y cumplimiento de la Norma.
Producir carne bovina libre de deforestación es uno de los requisitos de la Unión Europea para abrir el mercado. Otros requisitos país son: la trazabilidad individual que arrancará en los próximos meses, la homologación de los laboratorios que corresponde SENASA, un protocolo de producción de animales en finca que elaboró CORFOGA y que las plantas de matanzas cuenten con infraestructura y procesos adecuados.
El director ejecutivo de CORFOGA agregó que se está en un proceso de capacitación de los técnicos para dar acompañamiento a los ganaderos y desarrollar la verificación del cumplimiento de la Norma.
La directora de Proyectos de la Corporación Marilyn Vásquez recalcó por su parte que esta herramienta gratuita busca establecer, controlar y dar seguimiento al proceso de producción de la cadena cárnica bovina, con el objetivo de ofrecer al consumidor un producto nacional diferenciado.
La norma incentiva la adopción de buenas prácticas de manejo en los sistemas de producción con el fin de propiciar mayores rendimientos y por tanto una mejor rentabilidad en las fincas ganaderas, añadió Vásquez.
La norma de certificación CORFOGA/INTE DN 11:2022 contempla la evaluación de aspectos importantes en el manejo de los sistemas productivos, tales como trazabilidad, bioseguridad, sanidad animal, alimentación, bienestar animal, instalaciones, gestión ambiental y transporte. Incorporando prácticas ganaderas sostenibles enfocadas en la conservación de suelos, el manejo integrado de pasturas y forrajes, arborización de las fincas ganaderas y la optimización del manejo de los recursos naturales en la finca.
La verificación no tiene costo para los ganaderos, así lo indicó el director ejecutivo de la Corporación Luis Diego Obando.
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